Segundo os últimos dados divulgados pelo Instituto Nacional de Estatística, mais de 50% da população adulta do nosso País sofre de excesso de peso ou obesidade. Frequentemente associamos este facto e os problemas que dele podem advir, como doenças cardiovasculares ou outras, à mudança de hábitos alimentares dos tempos modernos.
Comemos mais produtos processados e menos daquilo que a natureza nos dá. Consumimos mais açúcar. Adicionamos sumos ou refrigerantes aos nossos hábitos diários. Damos por nós a conhecer menos da origem daquilo que ingerimos e a perceber que são cada vez mais os ingredientes cujo nome não conhecemos. A pressa dos nossos dias obriga-nos a tirar das refeições o tempo merecido e leva-nos a procurar as soluções mais rápidas que são, muitas vezes, as menos saudáveis. E é certo que tudo isto contribui para o agravamento da nossa alimentação e, consequentemente, da nossa saúde.
No entanto, num ano em que todos nos vimos confinados às nossas casas, com mais tempo para nós e com os habituais convívios à volta da mesa limitados, surgiu a necessidade de cozinhar mais e, com isto, o retorno a alguns hábitos de antigamente, como o de fazer pão. E se há ensinamentos que possamos tirar de toda esta infeliz situação, que este seja um deles: a capacidade de dar um passo atrás quando assim necessário.
Voltarmos a privilegiar o “feito em casa”, garantindo que cumprimos as orientações de uma alimentação saudável. Isto porque se é verdade que os hábitos de antigamente que privilegiavam um maior consumo de hortícolas e frutas são uma importante herança para o futuro, não achemos que o mesmo se aplica à banha de porco tantas vezes utilizada para cozinhar. Respeitarmos o momento da refeição, reservando o tempo necessário para comermos com calma e para o convívio, tão importante também. Compreendermos que o segredo, como em tudo, está no equilíbrio.
A alimentação deve aliar o prazer e satisfação ao cuidado com a saúde e o potenciar da longevidade. Nunca esquecendo que o nosso corpo é a nossa primeira casa, devemos ouvi-lo e respeitá-lo.
Joana Soares
Nutricionista (3620N)
Comentários